書名：サイフォンコーヒープロフェッショナルテクニック

著者：巌　康孝 著 　吉良　剛 著 　

出版社：旭屋出版

価格：1,980円（1,800円＋税）

発行日(重版日)：2011年07月

ISBN：9784751109243 (4751109243)　

内容情報

本書では、サイフォニスト・チャンピオンシップで優勝経験のある２人（巖康孝・吉良剛）に、それぞれが研鑽してきたサイフォンのテクニックや営業中の作業を通して修得したサイフォンを扱うコツを解説してもらいました。　／／　《目次》サイフォンのメカニズム／サイフォンテクニック（ハロゲン・スポット・ヒーター）／サイフォンテクニック（ガスヒーター）／サイフォン対談　巖康孝×吉良剛