書名：炭火焼肉トラジの焼肉料理の技術

著者：炭火焼肉トラジ 著 　

出版社：旭屋出版

価格：3,850円（3,500円＋税）

発行日(重版日)：2011年01月

ISBN：9784751109137 (4751109138)　

内容情報

本書はトラジの焼肉料理の技術と作り方、調理の意図についてできる限り詳しく解説しました。　私たちの理念は「食文化を通じお客様を幸せにする」ことです。トラジの焼肉料理の技術と考え方を紹介する中で、読者が自らの焼肉料理の魅力を高めることができ、多くのお客様に喜んでいただくヒントとなればと思います。