書名：フォアグラ

著者：

出版社：旭屋出版

価格：3,080円（2,800円＋税）

発行日(重版日)：2011年02月

ISBN：9784751109106 (4751109103)　

内容情報

フォアグラだけを１冊にまとめた日本ではじめての「フォアグラ教本」料理人待望の参考書／◇銀座レカン　高良康之　◇クレッセント　磯谷卓　◇レストランひらまつ　平松宏之＋小笠原靖彦　◇ベージュアラン・デュカス東京　小島景　◇フロリレージュ　川手寛康　◇ヴォーロ・コズィ　西口大輔　◇旬香亭　斉藤元志郎　◇ｓｚｅｃｈｗａｎ　ｒｅｚｔａｕｒａｎｔ陳　菰田欣也