書名：成功する！デリ・惣菜経営

著者：吉岡　照雄 著 　

出版社：旭屋出版

価格：1,980円（1,800円＋税）

発行日(重版日)：2010年10月

ISBN：9784751108932 (475110893X)　

内容情報

本書は各種小売業のデリ・惣菜担当者の方々を念頭に、デリ・惣菜の入門書的図書として、また実際の運営上でガイド的役割が果たせるようにとの考えで執筆しました。その他、各種小売業の店長やスタッフの皆様、これからデリ・惣菜に目を向けようとする外食産業や食品メーカーの方々、個人でデリ・惣菜業を営む皆様にも参考にしていただくため、できるだけ読みやすいよう努力したつもりです。