書名：ピエール・エルメが教えるチョコレートのお菓子

著者：ＰＩＥＲＲＥ　ＨＥＲＭＥ 著 　

出版社：旭屋出版

価格：1,650円（1,500円＋税）

発行日(重版日)：2010年11月

ISBN：9784751108918 (4751108913)　

内容情報

ピエール・エルメ　――　アルザスのパティシエの家系の４代目として生まれる。常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の「オート・パティスリー」（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やしている。その鬼才ぶりは世界的に認められている。