書名：最新鉄板焼の人気料理

著者：森久保　成正 著 　

出版社：旭屋出版

価格：2,200円（2,000円＋税）

発行日(重版日)：2010年05月

ISBN：9784751108765 (475110876X)　

内容情報

外食の魅力をアピールでき、しかも鉄板料理は多彩！　今はお好み焼も鉄板焼も、焼いて提供するのが主流　お好み焼店、鉄板焼居酒屋に大切な鉄板焼メニューは？　鉄板焼の特性を考えた専用の「たれ・ソース」を！　鉄板焼の調理ポイント