書名：コーヒーの香味を探る＋風味表現用語集

著者：圓尾　修三 著 　広瀬　幸雄 著 　

出版社：旭屋出版

価格：2,200円（2,000円＋税）

発行日(重版日)：2009年04月

ISBN：9784751108239 (4751108239)　

内容情報

第１章　コーヒーの香味に与える主要な要因　／第２章　カッピング（コーヒーカップテイストに関する条件）　／第３章　コーヒーの官能（風味表現）用語とその評価法