書名：スター★シェフのアンティパスタの技術

著者：

出版社：旭屋出版

価格：3,080円（2,800円＋税）

発行日(重版日)：2009年01月

ISBN：9784751108093 (4751108093)　

内容情報

そこで本書では、マスコミや各地の料理講習会などで大活躍されているシェフ１０名の方に集まっていただき、イタリア各地の伝統料理や最新の料理、そして創造性豊かな料理と、様々なアンティパストを紹介していただきました。あわせて、味を高める技術的なコツや食材の使い方についても解説していただきました。本書を参考に、今以上に魅力のあるアンティパストを作っていただけると幸いです。