書名：バゲットの技術

著者：

出版社：旭屋出版

価格：3,850円（3,500円＋税）

発行日(重版日)：2008年10月

ISBN：9784751107881 (4751107887)　

内容情報

カラーページで「バゲット」の写真と概要を紹介し、次のモノクロページで配合と製法、考え方を解説しています。