書名：検定和食調理の包丁技術

著者：日本料理全国天地の会 編 　

出版社：旭屋出版

価格：1,980円（1,800円＋税）

発行日(重版日)：2008年06月

ISBN：9784751107690 (4751107690)　

内容情報

初心者から料理人まで、技術が完全に身につく！　付録ＤＶＤ包丁技術の基本動作　包丁技術初級検定問題