書名：人気店・繁盛店に学ぶ焼肉料理の最新技術

著者：

出版社：旭屋出版

価格：3,850円（3,500円＋税）

発行日(重版日)：2008年06月

ISBN：9784751107546 (4751107542)　

内容情報

焼肉・ホルモン焼の商品化、タレ・一品料理のレシピまで、人気店５３店・１０６の調理技術・味づくりを大公開。いま人気を集めるためのプロの技術がわかる！