●書誌明細
書名：おいしさの科学味を良くする科学 新版
著者：河野 友美 著
出版社：旭屋出版
価格：2,200円（2,000円＋税）
発行日(重版日)：2008年03月
ISBN：9784751107447 (4751107445)
内容情報
目次 第１章：おいしさを作る調味料の知識と生かし方 第２章：身近な食材の知識と生かし方 第３章：味を良くする調理の知識
| お店の在庫 | 現在、在庫検索機能はメンテナンス中です |
書名：おいしさの科学味を良くする科学 新版
著者：河野 友美 著
出版社：旭屋出版
価格：2,200円（2,000円＋税）
発行日(重版日)：2008年03月
ISBN：9784751107447 (4751107445)
内容情報
目次 第１章：おいしさを作る調味料の知識と生かし方 第２章：身近な食材の知識と生かし方 第３章：味を良くする調理の知識
| お店の在庫 | 現在、在庫検索機能はメンテナンス中です |