●書誌明細
書名：四季の献立料理屋の会席料理 新装普及版
著者：志の島 忠 著
出版社：旭屋出版
価格：4,730円（4,300円＋税）
発行日(重版日)：2008年03月
ISBN：9784751107430 (4751107437)
内容情報
■春の章 〈解説〉日本料理の『器』と『器使い』 ■夏の章 〈解説〉日本料理の『盛りつけ』と『色彩』 ■秋の章 〈解説〉会席献立の『季節』と『暦』 ■冬の章 〈解説〉料理屋の『正月』と『輿の膳』
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書名：四季の献立料理屋の会席料理 新装普及版
著者：志の島 忠 著
出版社：旭屋出版
価格：4,730円（4,300円＋税）
発行日(重版日)：2008年03月
ISBN：9784751107430 (4751107437)
内容情報
■春の章 〈解説〉日本料理の『器』と『器使い』 ■夏の章 〈解説〉日本料理の『盛りつけ』と『色彩』 ■秋の章 〈解説〉会席献立の『季節』と『暦』 ■冬の章 〈解説〉料理屋の『正月』と『輿の膳』
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