書名：ふぐの調理技術すっぽんの調理技術

著者：鈴木　隆利 著 　

出版社：旭屋出版

価格：6,600円（6,000円＋税）

発行日(重版日)：2007年10月

ISBN：9784751107133 (4751107135)　

内容情報

基本のおろし方、９５品に及ぶ料理数、知っておきたい材料知識・流通情報、おろし方を見て学べるＤＶＤ付き