書名：成功する！カフェ開店のすべて

著者：赤土　亮二 著 　

出版社：旭屋出版

価格：1,650円（1,500円＋税）

発行日(重版日)：2007年04月

ISBN：9784751106693 (4751106694)　

内容情報

第一章コンセプトの作り方　第二章開店資金の作り方　第三章開店までのプロセス　第四章カフェの空間造り・厨房造り　第五章　カフェのメニュー作り　第六章　カフェの接客サービス　第七章　カフェの計数管理　第八章　開店・経営で失敗しやすいこと