●書誌明細
書名：すし技術教科書 江戸前ずし編
著者：全国すし商環境衛生同
出版社：旭屋出版
価格：7,700円（7,000円＋税）
発行日(重版日)：1990年02月
ISBN：9784751100264 (4751100262)
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書名：すし技術教科書 江戸前ずし編
著者：全国すし商環境衛生同
出版社：旭屋出版
価格：7,700円（7,000円＋税）
発行日(重版日)：1990年02月
ISBN：9784751100264 (4751100262)
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