●書誌明細

発酵種とパン〜科学から応用まで〜

書名：発酵種とパン〜科学から応用まで〜

著者：「発酵種とパン」 編集 　

出版社：旭屋出版

価格：5,720円（5,200円＋税）

発行日(重版日)：2023年02月

ISBN：9784751114919 (4751114913)　

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